27 de diciembre de 2010

Camembert 'a la trufa'

La región francesa de Isigny Sainte-Mere está considerada un grand cru lechero desde el siglo XVI. Sus ganaderos se agrupan en una cooperativa especializada en la producción de quesos y mantequillas. Para estas fechas, uno de sus productos estrella es el Camembert, del que producen una docena de variedades. Entre ellas destaca el maridado con trufas durante su elaboración. Su formato pequeño (150 gr) lo convierten en perfecto para una cena. Ha sido elegido 'Novedad del año' por la Cámara de Comercio de Normandía (6,70 €, 150 gr).
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